Auditoría de calidad de Nitrógeno
En el sector alimentario, la calidad del nitrógeno debe ser la adecuada para garantizar la seguridad alimentaria, la calidad y el sabor del producto final. El nitrógeno se utiliza en muchos procesos alimentarios como preservante, envasado y procesamiento, por lo que es importante que cumpla con los estándares de calidad requeridos.
La calidad del nitrógeno en el sector alimentario debe cumplir con los requisitos de pureza y de composición establecidos por las normas y regulaciones aplicables, como la Directiva Europea para Gases para Uso Alimentario (EU) 231/2012.
Además, debe ser libre de impurezas que puedan ser tóxicas o afectar el sabor del producto final.
¿Qué formas existen de medir el Nitrógeno en el sector alimentario?
Hay varias formas de medir la calidad del nitrógeno en el sector alimentario:
- Análisis de gases: Análisis de gases para determinar la composición y pureza del nitrógeno. Esto se hace a través de técnicas como la espectrometría de masas o la cromatografía de gases.
- Ensayos microbiológicos: Ensayos microbiológicos para determinar la presencia de microorganismos en el nitrógeno, lo que indica una posible contaminación.
- Monitoreo continuo: Instalar sensores de monitorización continua, para mantener un seguimiento constante de la calidad del nitrógeno durante el proceso y durante un determinado periodo de tiempo. Nosotros nos decantamos por la medición.
- Pruebas sensoriales: Se pueden realizar pruebas sensoriales para evaluar el sabor y la calidad del producto final, lo que puede proporcionar información sobre la calidad del nitrógeno utilizado en el proceso.
Es importante tener en cuenta que la calidad del nitrógeno puede ser afectada por muchos factores, como la fuente del gas, las condiciones de almacenamiento y transporte, y la tecnología utilizada durante el proceso.
Por lo tanto, es importante realizar regularmente pruebas y monitoreos para garantizar que la calidad del nitrógeno cumpla con los estándares requeridos en el sector alimentario.
¿Cómo funciona una auditoria de calidad de Nitrógeno?
Para medir la calidad del Nitrógeno utilizaremos dos intrumentos de medición, FA 510 para secadores de refrigeración (-20 a 50ºC) o también para secadores de absorción (-80 a 20ºC) y Ntron.
Se hace un estudio del objetivo de la medición, se determinan los puntos en los que se van a posicionar los equipos y se compara con el sistema existente de la instalación. Finalmente generaremos una gráfica de resultados medidos por nuestros equipos, en la que veremos el porfentaje final de pureza que tiene nuestro sistema, siendo el 100% el más puro y 0% el menos puro, además de medir el punto de rocío.
Al final del proceso al cliente se le entregan los resultados obtenidos mediante un informe completo sobre la auditoría realizada, y se le aconsejarán los equipos o medidas necesarias para mejorar la calidad del Nitrógeno.
